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    案例/ 产品包装设计 /调味快销食品

    达州是四川省下辖的地级市,位于四川省东部,是四川省的人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇和交通枢纽,是著名的革命老区,张爱萍,王维舟,向守志等革命先烈的故乡,素有“巴人故里、中国气都”之称,是全国三大气田之一和国家“川气东送”的起点站,是国家重要的能源资源战略基地。




    毛条牛肉干是四川名小吃。每一条手指长手指粗的牛肉干上面,从上到下布满纤维状绒毛,故名毛条牛肉干。          这种牛肉干的制作方法非晒不烤,而是炒制。          先将牛肉煮熟,切成条,再在调制好的汤中翻炒,直炒到汤干肉成干为止。这时的牛肉干全身布满绒毛,所有纤维清晰可见,用手一撕就开,吃起来又香又韧。          制作毛条牛肉干对牛肉的要求非常高。只用牛腿肉,  之所以用牛腿肉因为腿肉厚,有弹性,有韧性,纤维粗壮,经得起煮,经得起翻炒等,一头出净肉300斤的肉牛只有50---60斤的腿肉可以用来制作毛条牛肉干。




    “巴山蜀水长,灯影牛肉香”这是川蜀之地千百年来一直流传着的一句俗语。描绘了古代天险的川蜀之地独特的山水风光,而后半句正是川菜中鼎鼎有名的一道大菜——达州的地方名特“灯影牛肉”。因其制作技艺复杂,濒临失传,“达县灯影牛肉传统加工技艺”已被列入四川省第一批非物质文化遗产名录。
    精致古铜色小铁盒,手指拉环开口,开罐之后,薄如蝉翼,晶莹剔透,信手拈来,酥脆可口,入口化渣。灯影牛肉,一个充满诗意的名字,一道带有传奇色彩的菜肴,透光透影。




    龙须牛肉历史悠久采用大巴山区蜀宣花牛精肉为原料,经传统加工工艺精制而成,其主要成份是:鲜牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等;因配料独特,色泽红亮,肉香浓郁,回味悠长。顾名思义,龙须牛肉因为其纤维均匀,形如龙须,故名为龙须牛肉。 龙须牛肉营养丰富,食用方便,保质期长、携带方便、老少皆宜,是馈赠亲友,高档宴席和外出旅游的现代食品。




    宣汉南坝黑干是精选四川省达州市宣汉县优质蜀宣花牛,采用传统工艺,选用优质牛肉、剥筋去骨,并佐以多种天然名贵中药,精制加工而成,色彩红黑透亮,五香川味,食后回味绵长。






    精选优质牛肉精致而成,采用古法卤制,口味鲜香浓郁,入口化渣,柔韧有嚼劲,回味无穷。干巴牛肉是四川土特名产,已有三百多年历史,始创于清代乾隆年间,是清代宫廷贡品。它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干,油润泛红,条粒成型,食香化渣,麻辣爽口,南北风味、老少适宜,具有芬香浓郁,纯正醇厚,余味悠长之独特风格。









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